प्याज़ डिहाइड्रेशन बिज़नेस: लागत, सब्सिडी और जोखिम (2026)

प्याज़ डिहाइड्रेशन यूनिट · बेसिक यूनिट

₹30 लाखमें शुरू

500 किलो प्याज़/दिनक्षमता

35%सब्सिडी

90%तक बैंक लोन

01पैसा कहाँ से आएगा?

02कमाई या घाटा?

03शुरू करने के 5 कदम

1. ट्रेनिंग लेंकाम सीखें, ख़रीदार पहचानें
2. जगह तैयार करेंशेड/कमरा, बिजली, पानी
3. DPR बनवाएँबैंक के हिसाब से प्रोजेक्ट रिपोर्ट
4. लोन + सब्सिडी आवेदन35% सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख (PMFME)
5. उत्पादन और बिक्रीअपने भाव से हिसाब पक्का करके

04किसके लिए सही है?

053 गलतियाँ जो नुकसान करती हैं

06मशीन और सामान की लिस्ट

प्याज़ डिहाइड्रेशन के बेसिक यूनिट में ये चीज़ें लगती हैं। कुल लागत ₹30 लाख है — इसमें बिल्डिंग/सिविल ₹2 लाख, मशीनरी ₹20 लाख और वर्किंग कैपिटल ₹0 शामिल है।

DPR बनाने से पहले 2–3 सप्लायरों से ताज़ा कोटेशन लें — बैंक कोटेशन माँगता है।

07काम कैसे होता है — शुरू से बिक्री तक

1. कच्चा माल: ज़्यादा ठोस (TSS) वाला सफ़ेद प्याज़ बेहतर — मौसम में सस्ता खरीदें।
2. छीलना-धोना: छिलका, जड़ और मिट्टी हटाएँ।
3. काटना: 3–5 मिमी स्लाइस।
4. सुखाना: ड्रायर में नमी 5–6% तक।
5. छँटाई: फ्लेक्स, किबल्ड, ग्रेन्यूल और पाउडर अलग करें।
6. पैकिंग: नमी रोकने वाले पैक में तुरंत।
7. बिक्री: कंपनियों और निर्यातकों को सैंपल देकर ऑर्डर।

08हर महीने का हिसाब (तीसरा साल)

सालाना आँकड़ों को 12 से भाग देकर — ताकि साफ़ दिखे कि हर महीने कितना पैसा आता-जाता है।

09अगर हालात बदलें तो? (तीसरे साल का मुनाफ़ा)

भाव बदलने पर ख़र्च वही माना है। सबसे बड़ा जोखिम बिक्री भाव है — ख़रीदार और भाव पहले तय करें।

10माल कहाँ बेचें?

• मसाला कंपनियाँ — पाउडर और ग्रेन्यूल।
• नूडल्स, सूप, रेडी-टू-ईट कंपनियाँ — फ्लेक्स और किबल्ड।
• होटल और केटरिंग — साल भर एक जैसा प्याज़।
• निर्यातक — सबसे बड़ा बाज़ार — गुणवत्ता प्रमाणपत्र ज़रूरी।
• ऑनलाइन / रिटेल पैक — छोटे पैक में अपना ब्रांड।

11अक्सर पूछे जाने वाले सवाल