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नया बिज़नेस आइडिया · CA मॉडल, अक्टूबर 2026
🍦 आइसक्रीम बनाने की यूनिट — लागत, सब्सिडी और कमाई
छोटे शहर में आइसक्रीम यूनिट — 4 लीटर टब, फ़ैमिली पैक और कप बनाकर दुकानों, कैटरर और शादियों में सप्लाई करें।
⚠️ इस लागत में डीप फ़्रीज़र, कोल्ड रूम, दुकानों के फ़्रीज़र और रेफ़्रिजरेटेड गाड़ी शामिल नहीं — असली लागत ज़्यादा होगी। नीचे के बड़े ब्रांड के उदाहरण सिर्फ़ मांग दिखाते हैं, छोटी यूनिट की कमाई नहीं।
यूनिट कैसी होगी
| सेटअप | 1,500–1,800 sq.ft किराए की जगह, PMFME DPR के हिसाब से मशीनें। |
|---|---|
| क्षमता | रोज़ 600 किलो (75 किलो/घंटा × 8 घंटे), साल में ~1.71 लाख किलो |
| स्कीम | PMFME (35% क्रेडिट-लिंक्ड सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख) |
लागत — मशीन और सामान
| कंटीन्यूअस आइसक्रीम फ़्रीज़र 100–300 लीटर/घंटा | ₹3.4 लाख |
|---|---|
| मिक्स पाश्चराइज़र 200 लीटर | ₹1.4 लाख |
| होमोजेनाइज़र | ₹2.2 लाख |
| आइसक्रीम हार्डनर | ₹95 हज़ार |
| अन्य उपकरण (एजिंग वैट, फ़िलिंग, मोल्ड, बर्तन) | ₹1.5 लाख |
| पानी, फ़र्नीचर आदि | ₹1.8 लाख |
| FSSAI स्टेट लाइसेंस फ़ीस + रजिस्ट्रेशन | ₹5 हज़ार |
| वर्किंग कैपिटल (शुरुआती चलाने का पैसा) | ₹8.2 लाख |
| कुल प्रोजेक्ट लागत | ₹19.5 लाख |
पैसा कहाँ से आएगा
| अनुमानित सब्सिडी* | ₹4 लाख |
|---|---|
| आपका हिस्सा | ₹2 लाख |
| बैंक लोन | ₹13.6 लाख |
| कुल | ₹19.5 लाख |
* सब्सिडी ज़्यादातर बैक-एंडेड होती है — यूनिट लगने के बाद लोन खाते में आती है। तब तक पूरा लोन चलता है।
कमाई का अंदाज़ा
| आइसक्रीम (4 लीटर टब / फ़ैमिली पैक) | 171,000 किलो/साल × ₹116 |
|---|---|
| सालाना बिक्री (तीसरा साल) | ₹1.37 करोड़ |
| शुद्ध मुनाफ़ा (तीसरा साल) | ₹13.2 लाख |
| महीने की कमाई (तीसरा साल) | ₹1.1 लाख |
| लागत वापसी | ~1.8 साल |
| बैंक की नज़र में (औसत DSCR) | 5.97 — किस्त भरने लायक कमाई |
साल-दर-साल
| साल | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| बिक्री | ₹1.09 करोड़ | ₹1.23 करोड़ | ₹1.37 करोड़ | ₹1.52 करोड़ | ₹1.67 करोड़ |
| मुनाफ़ा | ₹7.9 लाख | ₹11 लाख | ₹13.2 लाख | ₹16 लाख | ₹18.7 लाख |
| महीने की कमाई | ₹66 हज़ार | ₹91 हज़ार | ₹1.1 लाख | ₹1.3 लाख | ₹1.6 लाख |
पहले साल यूनिट पूरी क्षमता पर नहीं चलती, इसलिए कमाई कम रहती है।
असली यूनिट और ख़बरें क्या कहती हैं
- इचलकरंजी (महाराष्ट्र) का लोकल आइसक्रीम ब्रांड — 5 टन+ उत्पादन, सालाना टर्नओवर ₹6 करोड़+। (The Better India n.d. (~2021))
- मुंबई का बड़ा आइसक्रीम ब्रांड — फल विक्रेता के बेटे ने शुरू किया, आज ~₹165 करोड़ टर्नओवर। (YourStory n.d.)
ज़रूरी लाइसेंस और कागज़
- FSSAI स्टेट लाइसेंस
- Udyam रजिस्ट्रेशन
- GST
- लीगल मेट्रोलॉजी (पैकेट पर लेबल)
- वनस्पति फ़ैट वाले उत्पाद पर "फ़्रोज़न डेज़र्ट" लिखना होता है (FSSAI)
- राज्य के हिसाब से फ़ायर NOC / प्रदूषण सहमति
जोखिम — पहले जान लें
- बहुत मौसमी — सर्दी में बिक्री आधी
- बिजली कटे तो माल ख़राब — DG/इन्वर्टर और डीप फ़्रीज़र चाहिए
- बड़े और लोकल ब्रांड से कड़ा मुकाबला
- दुकानों पर फ़्रीज़र रखवाना पड़ता है (अलग ख़र्च)
सरकारी मॉडल से तुलना
NIFTEM (PMFME) के DPR जैसी ही क्षमता और सामान; 3 मशीनों के 2026 के भाव लिए (मशीनरी ~₹9.5 लाख)। सरकारी मॉडल / गाइडलाइन देखें →
Utkrishi क्या करेगा
- प्लान — आपके इलाक़े और बजट के हिसाब से साइज़ और लागत
- DPR — बैंक और स्कीम के फ़ॉर्मेट में रिपोर्ट
- फंड — सही स्कीम और लोन फ़ाइल
- कनेक्ट — भरोसेमंद सप्लायर और ट्रेनर
- लॉन्च — सेटअप से शुरुआत तक साथ
लोन के लिए आम तौर पर ज़रूरी दस्तावेज़
- आधार, PAN, 6–12 महीने का बैंक स्टेटमेंट
- ज़मीन/जगह के कागज़ या किरायानामा
- Udyam रजिस्ट्रेशन (फूड प्रोसेसिंग में FSSAI भी)
- मशीन/सेटअप के कोटेशन और बैंक-रेडी DPR
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या लोन या सब्सिडी पक्की है?
नहीं। मंज़ूरी बैंक और संबंधित विभाग तय करते हैं। हम फ़ाइल सही बनाकर आपके मौके बढ़ाते हैं।
ये आँकड़े कितने पक्के हैं?
ये मशीन कोटेशन, सरकारी मॉडल और ख़बरों पर आधारित अनुमान हैं। DPR से पहले आपके इलाक़े के ताज़ा कोटेशन और भाव लिए जाते हैं।
क्या छोटे से शुरू कर सकते हैं?
हाँ। ट्रेनिंग लेकर और पहले ख़रीदार तय करके छोटे से शुरू करना सुरक्षित है। कॉल पर आपके हिसाब से साइज़ तय करते हैं।
आइसक्रीम बनाने की यूनिट पर मुफ़्त सलाह चाहिए? अपना ज़िला और बजट बताइए।
WhatsApp पर बात करेंकॉल करें +91 85305 77758* आँकड़े सरकारी मॉडल रिपोर्ट, मशीन कोटेशन और ख़बरों पर आधारित अनुमान हैं (जाँचे: 09-10-2026)। लोन/सब्सिडी बैंक और विभाग तय करते हैं, हम तैयारी कराते हैं। स्कीम जारी रहने पर निर्भर।